冠生园(集团)有限公司对古老黄酒的工艺和技术进行了创新，创造性地提出了营养型黄酒的全新概念，打开了黄酒发展的瓶颈。2004年，“和酒”被列为钓鱼台国宾馆国宴用酒，同时，和酒还获得国家原产地标记注册的认证。
    制约中国黄酒发展的瓶颈主要有二方面。一是，观念老化，技术装备落后，黄酒制造工艺上没有大的突破，黄酒难以长期保存、高温下会变酸变味、黄酒的沉淀问题使其上不了大雅之堂。二是，传统黄酒在饮用上要加热，给宴会用酒带来不便。冠生园集团对黄酒的沉淀问题进行了重点攻关，产学研密切合作，经过反复求征和精心“酿造”，终于创造高级营养型黄酒——和酒。“和酒”对黄酒发展的主要贡献在于：
    1、突破技术瓶颈、创新制作工艺
    和酒购买绍兴黄酒厂作为生产原料基地，采用科学的方法，对黄酒进行了深加工。强化了氨基酸、维生素和钙质。不仅如此，和酒还解决了黄酒的沉淀问题，而且使黄酒在较高温度下不易变质，可以较长期的保存。黄酒不再是浑浊的，而是晶莹剔透。
    2、创意“营养型黄酒”全新概念
    “营养型黄酒”概念的提出迎合当今社会新的消费价值趋向。和酒作为低度、营养、保健型的酿造酒，符合世界饮料酒发展的潮流，更适合餐桌上的“沟通与合作”。
    3、实现口味创新、饮酒时尚化
    和酒在饮用上可以热饮也可以冷饮，可以加冰块、加糖、加其它口味的食物，边聊天边品酒，改变了传统的老夫子、茴香豆的形象。
    4、强化民族文化与产品的融合
    “和”牌用在酒上恰到好处。无论从口味还是文化氛围上都符合黄酒平和、宽容、大度的意韵。喝和酒已经成为传达诚信、友谊、合作、和谐、共生共荣的意喻。今年5月，和酒被市领导选为招待国民党主席连战和亲民党主席宋楚瑜先生的宴会用酒，成为海峡两岸和平交流的“使者”。“和酒”曾乘座海峡两岸首航班机将和平的愿望传递给台湾民众。中华民族“和”文化必将随着和酒的发展而进一步传播。
    5、和酒使黄酒的消费群体从中老年扩大到青年
    “品和酒，交真朋友”，和酒带给消费者的不仅仅是营养产品，和酒讲品味，讲时尚，讲生活方式，成为一种时尚消费品，很快被年青一代接受与传播。黄酒的消费群体已从中老年扩展到中青年。

联系方式：

名称：冠生园(集团)有限公司
地址：上海市新闸路1418号 
电话：021-62727878
传真：021-62177737
电邮：office@gsygroup.com